江西食堂厨房设计

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口碑好的赣州酒店厨房设计工程公司布局方案

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口碑好的赣州酒店厨房设计工程公司布局方案

发布日期:2022-03-15 作者:www.gzhycfsj.com 点击:

酒店的餐厅规模一般以客房的床位数作为计算依据。根据地理环境,如需要对店外餐饮消费者开放,则按照市场需要增加餐饮面积。

酒店厨房设计需要有布局合理、装饰豪华的,至少能提供中餐,西餐,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐;有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。

  厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成 投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性。

  厨房排烟方案:厨房新风系统的构成厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。厨房的 气(烟)罩集气(烟)罩-般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备。

  给厨房降温,一个直接的方法是尽量少用燃气灶,多用烤箱、微波炉、电磁炉等无明火、少油烟,快速烹饪的厨具做饭,从根本上排除了火源,是防暑降温、保持厨房凉爽的好方法。

  

赣州酒店厨房设计


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