食堂厨房设计照明方面跟正常厨房是一样的，厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

厨房内需要利用充足的照明增进工作效率，避免危险。厨房的照明首要目的就是安全与效率。食堂厨房适宜采用较大的可调式吸顶灯，保持整个厨房的总体亮度。还需要在天花板镶嵌5～10个射灯，来增加厨房的亮度。一般的灯光因为操作人员和设备本身的造型遮挡，会导致相关的操作区有阴影，那就需要另外增加照明灯具，如洗涤、准备、操作区。增设灯具能够使厨房有足够的亮度，来保证工作人员的工作准确性和有效性。

橱柜、荷台、切配台上方要布置照明灯这种集中式光源，方便切菜、找物、准备食材，也可以在一些玻璃储藏柜中加装投射灯，如果橱柜内餐具和菜肴颜色比较丰富的话，灯具的装饰效果会非常明显。